El centro de entrenamiento se encuentra enmarcado dentro del Servicio de Gastroenterología del Hospital Interzonal General de Agudos “Gral. San Martín” de La Plata, uno de los Hospitales más importantes de la Provincia de Buenos Aires. Este Servicio fue creado a principios de la década del 70′, siendo previamente un área cubierta desde el Servicio de Clínica Médica. A partir de ese momento y con el correr de los años, el mismo fue creciendo progresivamente en complejidad, equipamiento, organización y estructura interna, incorporando unidades especializadas para el tratamiento de patologías especificas. A mediados de los 80′ fue inaugurada la residencia de Gastroenterología, una de las más antiguas del país, con una gran cantidad de especialistas formados, que actualmente son referentes en sus lugares de trabajo. En ese contexto, la sala de endoscopía siguió el mismo camino, contando con personalidades con gran experiencia en la endoscopia digestiva y de renombre internacional, que siempre respetaron las bases y esencia del servicio: la calidad en la asistencia médica, la docencia y la investigación.

Durante los 90′, el servicio fue recibiendo un número cada vez mayor de rotantes extranjeros, que realizaron su especialización endoscópica y pudieron aplicarla en sus países de origen. En el año 2007, gracias a todo el esfuerzo realizado por el equipo de profesionales médicos y asistentes de Endoscopía, pero fundamentalmente de los profesores Chopita, Landoni, Gómez y Jmelnitzky, la organización mundial de Gastroenterología (WGO), nombró al servicio como centro de entrenamiento de endoscopia avanzada. Desde ese entonces, se han formado más de 600 profesionales, buscando mantener en los rotantes, las características que dieron origen al centro: un perfil de profesionalismo, basado en una atención médica de calidad, buscando estándares en la formación endoscópica, con un fuerte hincapié en la docencia, estimulando la investigación y la generación de un equipo de trabajo solidario.